上海斌威酒店成套设备工程有限公司是一家专业生产不锈钢酒店成套设备，集设计、研发、销售于一体的极具专业性的厨具生产企业。公司地处上海奉贤区经济开发区，交通十分便利。

1. 竖刀安装
①竖刀用于茎、叶类软菜的切断,以及将离心切片机构切好的片切成所需规格的丝或曲线、块、丁、菱形等花样,切制不同花样的菜需要安装相应的竖刀.
②产品出厂时,随机安装料筒刀一把,其他规格的刀具(直刀,菱形刀,曲线刀,方块刀),可根据用户的需要定做.
2.竖刀切菜尺寸调整
①竖刀切菜尺寸可在1-25mm任意调整,通过调整可调偏心螺丝,得到所需的尺寸.
②菜的尺寸减小:转动可调偏心轮,使槽的开口朝上,松开可调偏心螺丝,向偏心轮中心方向适量移动.
3.切片厚度的调整
①切片机构适合于土豆、萝卜等瓜薯类硬菜的切片,切片
②片刀固定在料筒壁上,刀刃与拨料斗盘有0.5-1mm间隙.切片厚度可通过调整活动板两侧螺丝钉得到,调好后紧固螺母.
4.速度调整
①竖刀速度根据切菜尺寸及蔬菜选择,切细丝时选高速,粗丝和切菜尺寸较大时依次选中速和高速.
②三角带张紧:调整机器后方,调整螺杆顺时针旋转即可张紧.切片机构张紧,可调整电机板螺母达到张紧目的.